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combava

Le combava est un agrume originaire de Madagascar. La chair du combava est jaune ou orange, et elle est divisée en segments. Le combava a une saveur acidulée et aromatique, qui rappelle celle de la lime et de la citronnelle. Le combava est très apprécié pour sa saveur unique et aromatique, et il est souvent utilisé en cuisine comme condiment ou épice. Il est également très populaire en aromathérapie, grâce à ses propriétés antiseptiques et apaisantes.

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
25 cal
Lipides
-1 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
6 g
Protéines
0 g
Sucres
-1 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Quels sont les bienfaits des combavas ?
Le combava est une source importante de vitamines C, A et de plusieurs autres nutriments importants. Le combava contient des antioxydants qui aident à protéger le corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Le combava peut aider à améliorer la digestion en stimulant la production de suc gastrique.
Quelles sont les variétés des combavas ?
Citrus hystrix : C'est la variété la plus courante et la plus connue de combava. Il est utilisé dans la cuisine asiatique pour ajouter une touche de saveur acide et aromatique à de nombreux plats. Citrus micrantha : Cette variété est moins courante et se trouve principalement en Asie du Sud-Est. Elle a une saveur plus douce et plus fruitée que la variété Citrus hystrix et est souvent utilisée dans les boissons et les desserts.
Comment choisir les combavas ?
Choisissez des combavas fermes avec une peau lisse et brillante, sans taches ni bosses. Si vous le pouvez, sentez les combavas pour vous assurer qu'ils ont une odeur fraîche et aromatique. Les combavas sont généralement disponibles de juin à septembre. Les combavas achetés en dehors de cette période peuvent être plus chers et moins juteux.
Comment cuisiner les combavas ?
Le jus de combava peut être utilisé dans de nombreuses recettes, notamment les sauces, les marinades et les boissons. Pour extraire le jus, il suffit de presser le combava avec les doigts ou d'utiliser un presse-agrumes.
Comment conserver les combavas ?
Les combavas se conservent bien à température ambiante pendant environ une semaine. Si vous voulez les conserver plus longtemps, il est préférable de les conserver au réfrigérateur.
Quels plats se marient bien avec le goût des combavas ?
Les zestes et le jus de combava peuvent être utilisés pour aromatiser les currys et ajouter une touche de saveur acide. Les feuilles de combava peuvent être utilisées pour aromatiser les soupes asiatiques et ajouter une touche de saveur fraîche et aromatique.

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